Höhere Sicherheit in der Geflügelverarbeitung

Bei der Verarbeitung von Hühnerfleisch ist die zuverlässige Erkennung von Fremdkörpern ein wichtiger Teil der Lebensmittelsicherheit. Der Metalldetektor Mitus® von Minebea Intec mit MiWave-Technologie ermöglicht die präzise Prüfung hochleitender Produkte wie Hühnerfleisch und erkennt selbst kleinste Metallteile zuverlässig.

Für Lebensmittel gelten die strengen Verfahren der Gefahrenanalyse und der kritischen Kontrollpunkte (HACCP). Insbesondere in der Geflügelindustrie sind präzise Messergebnisse besonders wichtig, da die Verarbeitungsschritte in der Geflügelverarbeitung begrenzt sind.

Die Metalldetektion ist ein wichtiger Aspekt der Lebensmittelsicherheit, insbesondere in Umgebungen mit hohem Kontaminationsrisiko. Herkömmliche Metalldetektoren haben jedoch aufgrund ihrer einzigartigen elektromagnetischen Eigenschaften oft Schwierigkeiten, metallische Fremdkörper in Geflügelprodukten genau zu erkennen. Dies kann zu unnötigen Produktverlusten und Kompromissen bei der Lebensmittelsicherheit führen.

Präzision, die Fehlausleitungen minimiert

Als Antwort auf diese Herausforderungen suchte Plukon, ein führendes Unternehmen in der Geflügellieferkette, nach einer zuverlässigen Lösung, um Fehlausleitungen zu minimieren und ein Höchstmaß an Metalldetektion zu gewährleisten.

Der Metalldetektor Mitus® wurde gezielt für die anspruchsvolle Metalldetektion bei großen Produkteffekten, wie sie in der Geflügelverarbeitung auftreten, entwickelt. Seine fortschrittliche MiWave-Technologie ermöglicht die Erkennung selbst kleinster Metallverunreinigungen mit unvergleichlicher Genauigkeit und überwindet damit die Grenzen herkömmlicher Metalldetektoren. Darüber hinaus erleichtert das neue Design die häufigen Reinigungsvorgänge, die in dieser Umgebung unerlässlich und streng sind.

Optimierte Prozesse und mehr Sicherheit

Durch die Implementierung vom Metalldetektor Mitus® in die Produktionslinie konnte Plukon die Zahl der Fehlausschleusungen deutlich reduzieren und damit den Produktabfall minimieren sowie die betriebliche Effizienz maximieren. Darüber hinaus gewährleistet der Metalldetektor Mitus® die Einhaltung der HACCP-Normen, wodurch sowohl Plukon als auch deren Kunden maximale Sicherheit erhalten. Die Einhaltung der HACCP-Normen gibt sowohl Plukon als auch den Kunden Sicherheit und Qualität ihrer Geflügelprodukte.

“Wir hatten in den letzten Jahren viele Probleme mit Falschrückweisungen, daher bin ich sehr froh, dass wir diese neuen Metalldetektoren auf unseren Bahnen haben. Sie sparen uns nicht nur Zeit und Kosten, sondern ermöglichen es meinem fleißigen Team, sich auf das Wesentliche zu konzentrieren.”
Jeroen V., Leiter der Instandhaltung

INFOBOX

Die wichtigsten Fakten

Ob Hähnchenflügel, -brust, -schenkel oder ganze Hähnchen – Plukon stand aufgrund der Vielseitigkeit seiner Produkte bei der Implementierung von Metalldetektoren vor großen Herausforderungen. Fehlausschleusungen führten zu Tests in der Qualitätsabteilung und Verzögerungen in der Produktion.

Anwendung & Produkte

Um sicherzustellen, dass jegliche Art von Metallverunreinigung bei der Verarbeitung präzise ausgeschlossen wird, wurde ein Metalldetektor Mitus® in der Linie vor der Endverpackung des Geflügels installiert. Dies gewährleistet Produktsicherheit und - qualität, entspricht den Industriestandards und garantiert den Verbrauchern die Unversehrtheit der Produkte.

• Metalldetektor Mitus®
• Transportsystem BMK

Vorteile für den Kunden

• Deutliche Verbesserung der Detektionsempfindlichkeit zur Gewährleistung höchster Produktsicherheit für die Verbraucher
• Gesteigerte Produktivität durch die Verringerung von Fehlausschleusungen
• Einfache Reinigung dank des Hygienic Designs